Vyzkoušejte náš recept na krémovou polévku z moravských švestek. Jedná se o originální a jedinečný zážitek chuti, který si zamilujete. Śvestky z Moravy dodávají polévce nezaměnitelnou vůni a chuť. Krok za krokem vám ukážeme, jak na to.
Ať už užíváte poslední teplé dny léta nebo se snažíte přelstít chladnější podzimní temperatury, tato krémová polévka z moravských švestek je skvělým způsobem, jak využít sezónní ovoce a přinést trochu sladkosti do vašeho jídelníčku. Moravské švestky jsou známy svou šťavnatou chutí a výraznou barvou, která dodává této polévce nádherný fialový odstín.
Polévka je krémová a bohatě dochucená, s překvapivou hloubkou chuti. I když je to sladká polévka, je dostatečně lehká na to, aby se stala osvěžujícím jídlem pro teplé dny, a přesto dostatečně bohatá na to, aby poskytla útěchu, když se venku ochladí.
Připravte si všechny ingredience a následujte náš postup, jak připravit tu nejlepší krémovou polévku z moravských švestek.
Suroviny
- 1 kg moravských švestek
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1 lžíce medu
- 1,5 l vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
- 200 ml smetany na šlehání
- Čerstvý kopřivový pesto na ozdobení (volitelné)
Postup
1. Začněte tím, že švestky omyjete, rozpulte je a odstraňte pecky. Cibuli a česnek pokrájejte nadrobno.
2.Na pánvi pak zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte ji, dokud nezačne zlátnout, pak přidejte česnek a krátce restujte.
3. Poté přidejte švestky a pokračujte v restování, dokud se švestky nerozpadnou a neuvolní svou šťávu. To by mělo trvat asi 10 minut.
4. Přidejte sůl,pepř,skořici,muškátový oříšek a med. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
5. Nalijte vývar do pánve a přiveďte k varu. Jakmile polévka začne vařit, snižte teplotu a nechte ji dusit 20 minut.
6. Po uplynutí této doby odstavte polévku z ohně a nechte ji chvíli vychladnout. Pak ji přendejte do mixéru a rozmixujte na hladký krém.
7. Polévku vraťte zpět do pánve, přidejte smetanu a promíchejte. pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vývaru, dokud nedosáhne požadované konzistence.
8. Před podáváním polévku zahřejte.Můžete ji servírovat s čerstvým chlebem a garnýrem z kopřivového pesta. Tato krémová polévka z moravských švestek je dokonalým předkrmem nebo lehkým hlavním jídlem, které přinese chutě podzimu přímo na váš stůl.
Buďte kreativní s oblohou a přizpůsobte ji podle svých preferencí. Užijte si tuto výjimečnou švestkovou polévku s rodinou a přáteli!
