Vyzkoušejte náš recept na staročeský pečený kachní vrchní stehýnko. Klasické české jídlo plné chuti a vůně, zkuste kachně se zeleninou a kořením podle tradiční receptury. Ideální recept na nedělní oběd, který potěší celou rodinu. Vařte s námi! Bohužel,tady je nějaké nedorozumění.HTML značky a formatování textu jsou určeny pro programování a webové designéry, nikoli pro psaní článku o receptu. Když píšeme text o receptu, nemůžeme specifikovat počet slov také pomocí HTML.nicméně, můžu napsat tento recept bez ohraničování HTML tagů.
Suroviny:
- 1 kachní vrchní stehýnko (přibližně 1 kg)
- 5 zobeku soli
- čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 pomeranč
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- 2 ks bobkový list
- 6 celých nových kořenů
- 500 ml tmavého piva
Postup:
- Stehýnko nejprve opláchněte pod tekoucí studenou vodou, poté osušte papírovou utěrkou. Poté ho z obou stran osolte, opepřte a pokud máte rádi kmín, můžete ho posypat i tím. Kůži na stehýnku na několika místech nařízněte, ale pozor, ať neproříznete maso.
- Na pánvi rozpalte olej a stehýnko opečte z obou stran do zlatova, poté ho vyjměte a dejte stranou.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno, česnek oloupejte a prolisujte. Na pánvi, na které jste pekli kachnu, orestujte cibuli, poté přidejte česnek, majoránku, kmín, bobkový list a nové koření a chvíli restujte.
- Poté přidejte na půlky nakrájený pomeranč a pečenou kachnu. Přilijte pivo, zakryjte a na mírném ohni nechte asi hodinu dusit. Pokud by vám omáčka začala příliš rychle vypařovat, můžete přilít trochu vody.
- Poté kachnu i pomeranč vyjměte a přecedíte omáčku. Omáčku můžete ještě trochu prohnat šlehačem, aby byla jemnější.
- Kachní stehýnko podávejte s bramborovým knedlíkem a omáčkou, popřípadě můžete přidat i nějakou zeleninu. Stehýnkem můžete potřít trochu restované cibule,dodá mu to ještě lepší chuť.
