Vychutnejte si tradiční české jídlo s naším receptem na pečenou kachnu s jablkovým pyré. Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit dokonale křupavou kůži a jemné pyré. Ideální recept na nedělní oběd nebo vánoční stůl.
Pečená kachna s jablkovým pyré je skvělá volba pro jakoukoliv slavnostní příležitost. Vybíravým strávníky ihned zaujme svojí jedinečnou chutí, která je ovocná a zároveň dostatečně masitá. Příprava tohoto pokrmu vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Kachnu pečenou s jablkovým pyré si zamilujete a stane se jedním z vašich oblíbených pokrmů.
suroviny
- 1 celá kachnice
- 10 jablek
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- 2 lžíce soli
- 1 lžička pepře
- 2 lžičky majoránky
- ½ lžičky mleté skořice
- šťáva z jednoho citronu
- 1 lžíce medu
- pár kapek olivového oleje
- 1 a ½ šálku vody
Postup
- Nejdříve si předehřejte troubu na 160 °C.
- Kachnu očistěte, osušte a natřete ji zevně i zevnitř solí, pepřem a majoránkou. Cibuli a dva stroužky česneku nakrájejte na velké kousky a nacpěte do kachny.
- Kachnu pak vložte do pekáče,podlijte vodou a nechejte péct asi 2 a půl hodiny. Během pečení kachnu několikrát přelijte výpekem.
- Zatímco se kachna peče, můžete začít připravovat jablkové pyré. jablka oloupejte, odstraňte jádra a nakrájejte je na malé kousky.
- V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájená jablka. zmáčkněte zbylé tři stroužky česneku a přidejte do hrnce.
- Přidejte šťávu z jednoho citronu, med a skořici. Vařte na středním ohni s občasným mícháním, dokud jablka nezměknou.
- Poté vše rozmixujte na hladké pyré a nechte stranou.
- Asi 10 minut před koncem pečení kachnu posypeme třtinou a necháme ji v troubě na 200°C zezlátnout.
- Serve hot with the apple puree. Enjoy your meal!
Kachna je báječně křupavá a šťavnatá, jablkové pyré dodává jídlu sladkou a kyselou chut, která se skvěle snoubí s chutí kachny. Tento výjimečný pokrm se podává na českých vánočních rozloženích a výročních oslavách, a je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na českých svatebních hostinách.
Pečená kachna s jablkovým pyré je středně obtížná na přípravu a rozhodně stojí za to ji dnes připravit,ať už máte hosty nebo si chcete sami vychutnat tento skvělý pokrm.
Dejte si pozor: pokud máte velkou kachnu, je možné, že bude potřeba delší doba pečení, než je uvedeno v tomto receptu. Kachna by měla být pečena do zlatavé hnědi a šťáva by měla být jasná, ne růžová, když do ní píchnete.
Pečená kachna s jablkovým pyré je dokonalou kombinací sladkých a kořeněných chutí, vytvářející nezapomenutelný gurmánský zážitek. Doufám, že si tuto tradici užijete stejně jako já.
