7. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Losos v karamele je lahodný a originální recept, který spojuje sladkou karamele s chutí čerstvého lososa. Tento pokrm je příjemným překvapením pro vaše chuťové buňky. Lososový filet se nejdříve smaží na pánvi a poté se obalí v karamelové omáčce. Kombinace sladké, slané a mírně kyselé chuti tvoří dokonalou harmonii. Tento recept je ideální volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a originálního.
Suroviny
- 400 g filetu lososa
- 100 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 citron
- 150 g cukru
- 150 ml vody
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Lososa nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme podle chuti.
- V mísce smícháme mouku s vejci, dokud nevznikne hladké těsto.
- Do hrnce přidáme cukr a vodu a přivedeme k varu. Vaříme, dokud se cukr zcela nerozpustí a vznikne karamelová tekutina.
- Lososové kousky ponoříme do karamelu a pečlivě obalíme.
- Obalený losos opatrně vložíme na plech s pečicím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut.
- Během pečení losos otočíme, aby se karamelová vrstva zpevnila a získala pěknou zlatou barvu.
- Hotový losos podáváme s citronovými plátky a okapaný citronovou šťávou.
