13. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Dopřejte si tradiční českou specialitu doma! Zkuste naše lahodné zabíjačkové guláš s křehkým knedlíkem. Navodí vám ten správný pocit dobytka a chutnejte bohatou, kořeněnou omáčku s masem a zeleninou. Tento recept je skvělým způsobem, jak si připravit poctivý, sytý oběd, který upoutá chuťové pohárky všech gurmánů. S námi připravíte zabíjačkový guláš s knedlíkem jako nejlepší doma!
Suroviny
- 500g vepřového masa, nakrájeného na kostky
- 1 střední cibule, nakrájená na drobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sádla
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce majoránky
- 500 ml vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce octa
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- V rendlíku rozehřejte sádlo a osmahněte na něm cibuli, dokud není sklovitá.
- Přidejte česnek a orestujte ho také.
- Přidejte nakrájené maso a restujte ho, dokud není zlatavé ze všech stran.
- Přidejte mletou sladkou papriku, mletý kmín a majoránku a promíchejte, aby se koření dostalo do masa.
- Přidejte vývar a na středním ohni vařte alespoň hodinu, dokud maso není měkké a šťavnaté.
- V 2 lžících vody rozmíchejte mouku a přidejte ji do guláše. Vařte ještě dalších 10 minut, dokud se omáčka nezahustí.
- Přidejte lžíci octa a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Servírujte s knedlíky nebo chlebem.
