2. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Telecí guláš je lahodné jídlo připravované z kousků masa telecího masa, vařené s cibulí, paprikou a dalšími aromatickými ingrediencemi. Tento recept je tradičním chodem v české kuchyni a nabízí bohatou a sytou chuť. Připravte si tento lahodný guláš a okořeňte své jídlo s českou kuchyní.
Suroviny:
- 600 g telecího masa (plec nebo krk)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 500 ml vývaru
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Telecí maso nakrájejte na menší kostky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Papriky omyjte, zbavte semen a nakrájejte na proužky.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte telecí maso a opékejte ho z každé strany, dokud neztmavne.
- Přisypte mouku, sladkou papriku, kmín a majoránku a vše důkladně promíchejte.
- Postupně přilévejte vývar, zamíchejte a přiveďte k varu.
- Znížte teplotu a nechte guláš dusit přibližně 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Přidejte nakrájené papriky a vařte dalších 10 minut.
- Podle chuti osolte a opepřete.
- Guláš podávejte s knedlíkem nebo houskovým knedlíkem.
