17. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Svíčková v kyselé smetaně s brusinkami je tradiční české jídlo plné chutí a vůní. Tato lahodná kombinace hovězího masa, kyselé smetany a sladkých brusinek je skvělou volbou pro každou příležitost. Naučte se připravit tento jednoduchý recept a dejte si pořádnou dávku české kuchyně. Buďte skvělým kuchařem pro své blízké a překvapte je skvělou svíčkovou v kyselé smetaně s brusinkami.
Suroviny
- 600 g hovězí svíčkové
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 2 bobkové listy
- 10 kuliček pepře
- 4 lžíce oleje
- 250 ml hovězího vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce hladké mouky
- 100 g brusinek
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev a petržel.
- Přidáme svíčkovou nakrájenou na plátky a osmahneme ji z obou stran dozlatova.
- Přidáme hovězí vývar, bobkové listy, pepř a solíme podle chuti. Necháme dusit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
- V misce smícháme smetanu ke šlehání s hladkou moukou a přilijeme do masa. Vaříme ještě asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Přidáme brusinky a podáváme s houskovým knedlíkem nebo bramborovým knedlíkem.
