18. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Smažený vepřový řízek je tradiční české jídlo, které se vždy těší velké oblibě. Tento recept vám přináší jednoduchý postup, jak připravit dokonalé křupavé řízky. Vepřové plátky nejdříve naklepeme, osolíme a obalíme v trojobalu. Poté je stačí jen osmažit do zlatovařeného tvaru a můžete je podávat s bramborovým salátem nebo rýží. Tento klasický pokrm je ideální na nedělní oběd nebo slavnostní příležitosti. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké výtečným vepřovým řízkem.
Suroviny
- 4 vepřové plátky
- sůl
- mletý pepř
- mouka
- 2 vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Postup
- Plátky masa naklepeme do tloušťky asi 1 cm a osolíme a opepříme z obou stran.
- Ve dvou mělkých talířích si připravíme mouku a strouhanku.
- Vejce rozšleháme ve třetím talíři.
- Plátky masa nejprve obalíme v mouce, poté je ponoříme do vejce a nakonec obalíme ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme řízky z obou stran, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Hotové řízky necháme okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Servírujeme s bramborovým salátem nebo rýží a okurkami.
