7. 8. 2025
Autor: Olga Vařilová
Pražský vepřový guláš s knedlíkem
zdroj: Recepty 24/7


Pražský vepřový guláš s knedlíkem – autentický recept na tradiční české​ jídlo. Sledujte krok za ⁤krokem, jak připravit chutný domácí vepřový guláš ‌s ⁤knedlíkem ‍přímo z Prahy.

Suroviny

Pro přípravu Pražského vepřového guláše s knedlíkem budeme potřebovat tyto suroviny:

  • 600g vepřové kotlety bez kosti
  • 2 lžíce sádla
  • 2 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1,5 lžíce mleté papriky
  • 1 lžičku mletého kmínu
  • 1 lžičku soli
  • 1/2 lžičky mletého pepře
  • 1 l vody
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 ks​ vajíčko
  • 250g hladké mouky (na knedlík)
  • 1/2 lžičky soli (na knedlík)
  • 1/2 l vody (na knedlík)

Postup

Postup přípravy Pražského vepřového guláše s knedlíkem je následující:

  • Nejprve si připravte maso. Vepřovou kotletu omyjte, osušte a ⁤nakrájejte na ‌menší kostky. Osolte a⁣ opepřete.
  • Poté si připravte cibuli a česnek. Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno. Česnek⁢ oloupejte a prolisujte.
  • na pánvi rozpalte sádlo a přidejte nakrájenou ‌cibuli. Restujte, dokud nezačne cibule zlatě hnědnout. Poté přidejte prolisovaný česnek a kmín.
  • Přidejte nakrájené maso a restujte ‍ho společně s cibulí a česnekem. ⁣Míchejte, dokud se maso nezačne zbarvovat⁣ do hněda.
  • Vmíchejte mouku a⁤ důkladně promíchejte, aby se mouka spojila s masem a vytvořila křupavou krustu. Poté přilijte vodu, přidejte mletou papriku, sůl a pepř. Přiveďte ‍k varu.
  • Pokličkujte pánvi a nechte guláš pomalu probublávat na mírném ohni asi 2 hodiny. Nezapomeňte občas promíchat, aby se guláš nepřipálil.
  • Za tuto dobu si připravte​ knedlíky. ⁣mouku smíchejte s trochou soli a​ přidejte rozmíchaná vajíčka. Postupně přilévejte vodu a míchejte,dokud neobdržíte hladké,ale tuhé těsto. Těsto vytvarujte do podlouhlého válečku a dejte jej do vroucí vody vařit asi 20 minut.
  • Po dvou hodinách by měl být guláš měkký a ⁤omáčka hustá. Pokud je omáčka příliš řídká, ‌přidejte trochu mouky smíchané s vodou a nechte ještě chvíli provařit.
  • Vyndat knedlíky z‍ vody a krájet na plátky. Na talíři servirujte hotový guláš s knedlíkem.

‌ Pražský vepřový guláš s knedlíkem ​je náročnější na přípravu, ale jeho chuť stojí za to. Tento guláš​ není jen prostým jídlem, je to kulinářský ⁤zážitek, který vás vrátí zpět do staré ​dobré prahy. ​Dobrou chuť!




Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz
Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz

Napište komentář