Vyzkoušejte tradiční recept Pražský kulajda s vlašskými ořechy. Domácí polévka připravená z kvalitních ingrediencí. Uvařte si lahodnou pražskou kulajdu podle tohoto osvědčeného receptu. Jedinečná chuť vlašských ořechů dodá polévce nezaměnitelný charakter. Vyzkoušejte a nechte se unést chutí pravé Pražské kulajdy!
Suroviny
- 250g vlašských ořechů
- 4 ks velké brambory
- 200g hříbků
- 1 l vývaru z hovězí kosti
- 2 ks cibule
- 4 ks vejce
- 200ml smetany ke šlehání
- sůl, pepř
- 2 lžíce hladké mouky
- hrst čerstvé kopr
Postup
- Připravte si všechny potřebné suroviny. Vlašské ořechy opražte na pánvi bez tuku, než získají zlatavou barvu a uvolní se z nich aroma. Poté je nechejte vychladnout a jemně nasekejte.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na drobné kostičky a naparte v osolené vodě.
- Hříbky očistěte, nakrájejte na plátky a krátce orestujte na panici s trochou másla.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobna. Osmažte ji na pánvi do zlatova.
- Vejce uvařte natvrdo, pak je oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
- Do hrnce s vývarem přidejte orestované hříbky, brambory a smaženou cibuli. Vše nechte společně povařit.
- Mezitím si ve sklenici smíchejte smetanu s moukou a trochou vývaru. Tímto zahušťovačem pak za stálého míchání zahustěte polévku.
- Do polévky přidejte nasekané vlašské ořechy a vše dobře osolte a opepřete. Nakonec přidejte uvařená vejce a vše nechte ještě chvíli povařit.
- Kulajdu nakonec dochuťte čerstvým koprem a podávejte křehkou bagetkou.
Pražský kulajda s vlašskými ořechy je vynikající a výživná polévka, která potěší jak gurmány, tak milovníky tradiční české kuchyně. Toto jídlo se hodí do studených zimních dnů, kdy vás dokonale zahřeje a dodá energii.
Při přípravě tohoto jídla se nebojte experimentovat a přidávejte ingredience dle vlastní chuti. Recept je možné variovat přidáním kousků uzeniny, zeleniny nebo jiných druhů hub. Rozhodně se vyplatí věnovat čas kvalitnímu vývaru, který je základem polévky a dodá jí potřebnou hloubku chuti.
Příprava tohoto receptu je sice trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Bohatá chuť a aroma Pražského kulajdy s vlašskými ořechy vás přesvědčí, že česká kuchyně může být skutečně lahodné a pestře.
