19. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pečený kachní prsíček s brusinkovou omáčkou je lahodný recept, který zaručuje perfektní kombinaci výrazného masa kachny s osvěžující sladko-kyselou omáčkou z brusinek. Tento pokrm se připravuje pečením kachního prsíčka, které je nejen chutné, ale také zdravé a šťavnaté. Kachna je pečená v peci, což zajišťuje krásně zlatou a křupavou kůrku, zatímco uvnitř zůstává maso měkké a šťavnaté. Kromě toho je pokrm doplněn omáčkou z čerstvých brusinek, která přináší pikantní a svěží chuť. Tento recept je ideální volbou pro ty, kdo si chtějí vychutnat skvělou chuť kachního masa spojenou s osvěžující omáčkou.
Suroviny
- 2 kachní prsíčka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Brusinky
- 1 šalotka
- 2 strúčiky cesnaku
- Čerstvá petržlenová vňať
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 pohár hovädzí vývar
- Sochor
Postup
- Podusíme šalotku a cesnak na masle.
- Pridáme brusinky a dusíme ďalšie 2 minúty.
- Pridáme hladkú múku a dôkladne premiešame.
- Pridáme hovädzí vývar a varíme, kým omáčka nezhustne.
- Olepený a okorenený kachní prsia spečieme v rúre na 180 °C asi 25 minút.
- Nakrájame kachní prsia na plátky.
- Podávame so brusinkovou omáčkou a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a sochorom.
