5. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na pečená vepřová líčka s bramborovým pyré je skvělou volbou pro milovníky sýtých a chutných jídel. Vepřová líčka jsou pečená do měkka a dochucená aromatickými bylinkami a kořením, což jim dodává neodolatelnou chuť a vůni. K tomu se podává hladké bramborové pyré, které je lahodně cremové a dokonale se hodí k masu. Tento recept je skvělým nápadem pro rodinnou večeři nebo oslavu, kterou si každý jistě pochutná.
Suroviny
- 4 kusy vepřových líček
- sůl a pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku
- 2 cibule
- 2 lžíce oleje
- 500g brambor
- 100 ml mléka
- 50 g másla
- špetka muškátového oříšku
Postup
- Nejprve omyjte vepřová líčka a osolte je z obou stran. Přidejte trochu pepře podle chuti.
- Česnek a cibuli očistěte a nakrájejte na drobné kousky.
- Do pekáčku přidejte olej a rozehřejte ho. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud se lehce nezesklovatí.
- Přidejte vepřová líčka a opečte je z obou stran, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Nyní přesuňte pekáček s vepřovými líčky do vyhřáté trouby a pečte asi 1,5 – 2 hodiny, dokud nejsou vepřová líčka dobře propečená a měkká.
- V průběhu pečení občas obracíme líčka a zaléváme je tekutinou, která se vytváří v pekáčku, aby nevyschly.
- Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kousky.
- Vložte brambory do hrnce s vodou a uvařte je do měkka.
- Z uvařených brambor odlijte vodu a rozmixujte je společně s mlékem, máslem, solí a špetkou muškátového oříšku na jemné bramborové pyré.
- Před podáváním líčka vyjměte z trouby a nechte je chvilku odpočinout.
- Servírujte s bramborovým pyré a podle chuti můžete přidat ještě omáčku, zeleninu nebo salát.
