22. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Vychutnejte si dokonale pečené libové maso s lahodným bramborovým knedlíkem! Tento recept vám přináší dokonalou kombinaci šťavnatého masa a křupavého knedlíku, která potěší i ty nejnáročnější chuťové buňky. Uvařte si tento tradiční český pokrm doma a překvapte své blízké skvělou chutí i vzhledem.
Suroviny
- 500 g libového masa (vepřového, hovězího nebo kuřecího)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 100 ml mléka
- 40 g sádla nebo másla
Postup
- Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Osolte a opepřete podle chuti.
- Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte je na drobné kostičky a na pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a česnek a orestujte do zlatova.
- Přidejte nakrájené maso a smažte ho z každé strany, dokud není zezlátnuté.
- Brambory oloupejte, rozkrájejte na menší kousky a uvařte ve slané vodě, dokud nejsou měkké. Poté je sceďte.
- Do mísy smíchejte mouku, vejce, sůl a mléko. Přidejte uvařené brambory a promíchejte do hladka.
- Vzniklé těsto nechte odpočinout asi 15 minut. Poté vytvořte z těsta knedlíky o velikosti hrsti a vařte je ve vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- V pekáči smíchejte osmažené maso s knedlíky a přidejte sádlo nebo máslo. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 30-40 minut, dokud není maso dokonale propečené a knedlíky zlatavé.
- Servírujte teplé a podle chuti můžete přidat různé omáčky nebo přílohy.
