Pečená kačena s červeným zelím

Rozkošně pečená kačena s bohatým a​ chutným ‌červeným zelím. Tento recept vás přenese do rodinné kuchyně plné vůní a chutí. Křehká a šťavnatá kůže kačeny, která se jemně přilepí na jazyk,⁣ se sladkou a pikantní příchutí červeného zelí je kombinací pro opravdové gurmány. ⁢Navíc je tento pokrm jednoduchý na přípravu a jistě potěší vaše ⁤smysly. Připravte tento recept a​ uspokojte svou chuť a touhu po tradičních chutích.

Suroviny

• 1⁣ kačena (asi 2,5 kg)
• 1⁣ červené ⁢zelí
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 bobkové listy
• 4 nové koření
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky mletého pepře
• 2 lžíce medu
• 100 ml červeného vína
• olej ⁢na potření

Postup

1. Pečnici předehřejte na 180 °C.
2. Na kačenu natrijte sůl‍ a pepř z obou stran.
3. Na sporáku rozehřejte olej v pekáči a přidejte nasekanou‍ cibuli a česnek. Smažte je dozlatova.
4. Přidejte kačenu do pekáče a opékejte ze všech stran, dokud není zlatohnědá.
5. Přidejte červené zelí a přilijte červené víno.
6. Přidejte bobkové listy, nové⁢ koření a med.
7. Zakryjte pekáč a vložte ho‌ do předehřáté pečnice.
8. Pečte⁢ kačenu přibližně ‍2,5-3 hodiny, pravidelně ji⁢ polevujte vlastní šťávou.
9. Po upečení nechte kačenu odpočinout a poté ji nakrájejte na porce.
10. Podávejte s červeným zelím a případně s knedlíky nebo bramborovým pyré.