15. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte skvělý recept na květákový gratin s kozím sýrem, máte štěstí! Tento recept je lahodným spojením křupavého květáku a krémového kozího sýru, což vytváří perfektní kombinaci chutí. Krájený květák se nejprve vyvaří, aby byl měkký, a poté se smíchá s kozím sýrem, strouhaným parmazánem a aromatickými bylinkami. Směs se přelije do pekáčku a peče se, dokud gratin nezíská zlatavou barvu a nádhernou křupavost. Tento výtečný květákový gratin je ideální jako samostatné jídlo nebo jako příloha k hovězímu nebo drůbežímu masu. Užijte si toto lahodné jídlo plné chuti a snadného přípravy!
Suroviny:
- 1 malý květák
- 200 g kozího sýra
- 2 vejce
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Nejprve si předehřejeme troubu na 180 °C.
- Květák zbavíme vnějších listů a rozdělíme na menší růžičky.
- Růžičky květáku uvaříme ve slané vodě do měkka.
- V mezičase si nakrájíme kozí sýr na plátky.
- Uvařený květák sceďte a nechte jej okapat.
- Vymažte si zapékací formu máslem.
- Vložte do formy vrstvu květáku, na něj plátky kozího sýru a pokračujte vrstvou květáku.
- V misce rozšlehejte vejce, přidejte smetanu ke šlehání a důkladně promíchejte.
- Odstavte trochu smetanové směsi na vrchní vrstvu květáku.
- Pokud chcete, můžete posypat povrch strouhaným sýrem nebo petrželkou.
- Dejte formu do předehřáté trouby a pečte přibližně 25-30 minut, dokud povrch gratinu nezezlátne.
- Nakonec gratin vyndejte z trouby a nechejte chvíli odpočinout. Poté podávejte teplý.
