11. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Je libo kuřecí polévku s játrovými knedlíčky? Tento lahodný recept vám přinese skvělou chuťovou explozi. Vývar z kuřecího masa je bohatý a aromatický, zatímco játrové knedlíčky dodávají jídlu jemnou a bohatou chuť. Recept je snadný na přípravu a určitě uspokojí i ty nejnáročnější chuťové buňky. Vyzkoušejte tento tradiční český recept a jistě nebudete zklamáni.
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (použít libové kousky)
- 1 cibule (nakrájená na drobné kousky)
- 2 mrkve (oloupané a nakrájené na kousky)
- 1 petržel (oloupaný a nakrájený na kousky)
- 1 řapíkatý celer (oloupaný a nakrájený na kousky)
- 2 česneky (oloupané a nasekané)
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce majoránky
- 5 kuliček nového koření
- 1 lžíce sůl
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 vejce
- 50 g játrové paštiky
- 2 lžíce strouhanky
- 1/2 lžičky majoránky
- 1/2 lžičky majoránky na posypání
Postup
- Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu.
- Přidejte kuřecí maso, cibuli, mrkev, petržel, celer a česnek.
- Vše vařte asi 40 minut, dokud maso není měkké.
- V hrnci ohřejte olej a přidejte sladkou papriku a mouku.
- Zamíchejte a nechte podusit asi 2 minuty.
- Přidejte majoránku, nové koření, sůl a pepř.
- Odstavte hrnec a nechte trochu vychladnout.
- V míse smíchejte vejce, játrovou paštiku, strouhanku a majoránku.
- Získanou směs vložte do lednice a nechte ztuhnout.
- Ze ztuhlé směsi vytvarujte menší knedlíčky a vraťte do lednice.
- Kuřecí maso vyndejte z vývaru a nakrájejte na menší kousky.
- Vývar sceďte a vraťte zpět do hrnce.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso zpět do vývaru.
- Doveďte k varu a přidejte játrové knedlíčky.
- Vařte asi 5 minut, dokud knedlíčky nevyplavou na povrch.
- Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Připravenou kuřecí polévku s játrovými knedlíčky můžete podávat s čerstvým chlebem.
