25. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Krémová houbová polévka je lahodná a nasycující polévka, která vám zahřeje každý chladný den. Tato polévka je připravena z čerstvých a aromatických hub, které dodávají jemnou chuť a krémovou konzistenci. S drobnými kousky hub a bohatou texturou je tato polévka skvělým způsobem, jak si pochutnat na lahodném teplém jídle. Vyzkoušejte tento recept na krémovou houbovou polévku a příjemně si pochutnejte.
Suroviny:
- 500 g hub (např. žampiónů)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 l vývaru (masového nebo zeleninového)
- 250 ml smetany na vaření
- sůl, pepř
- petrželka na ozdobu
Postup:
- Houby omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte máslo a vložte na něj cibuli. Smažte do měkka.
- Přidejte česnek a houby a opékejte, dokud voda z hub nevyprchá a houby zhnědnou.
- Přisypte mouku, promíchejte a krátce poduste.
- Zalijte vývarem a vařte asi 10 minut, nebo dokud nezměkne mouka.
- Poté polévku srazte zpět na plotnu a za stálého míchání přilijte smetanu. Vařte dalších 5 minut.
- Polévku rozmixujte pomocí mixéru na hladkou konzistenci.
- Při dochucování používejte sůl a pepř podle chuti.
- Podávejte ozdobené nasekanou petrželkou.
