23. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
Koprová omáčka s masem
zdroj: Recepty 24/7

⁤ Koprová omáčka s masem je ⁢lahodný tradiční recept, který zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. Tato omáčka je připravena z čerstvého kopru, který jí dodá lahodnou bylinkovou chuť a osvěžující vůni. Kombinace jemného masa s bohatou omáčkou ⁢vytváří dokonalou symbiózu chutí. Nasyťte své smysly tímto jednoduchým, ale skvěle aromatickým receptem na koprovou omáčku s⁤ masem.

Suroviny

  • 600 g vepřového masa
  • 2 cibule
  • 3 lžíce ⁤hladké mouky
  • 2 lžičky cukru
  • 2 lžíce octa
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 svazek⁢ čerstvého kopru
  • 500⁣ ml vývaru
  • 125 ml smetany ⁤ke šlehání
  • sůl a pepř dle chuti

Postup

  1. Maso nakrájíme na menší ‍kousky a cibuli na jemno.
  2. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme maso​ spolu s cibulí dozlatova.
  3. Maso a cibuli vyjmeme z pánve a necháme ⁤odpočinout na straně.
  4. Ve stejné pánvi přidáme mouku a za stálého míchání⁣ ji‍ osmahneme ⁤dozlatova.
  5. Přidáme​ cukr, ocet a kmín.⁣ Důkladně promícháme.
  6. Přilijeme⁢ vývar a za ⁣občasného⁤ míchání‍ vaříme ‍cca‌ 5 minut, dokud se omáčka nezačne zhoustnout.
  7. Poté vmícháme⁣ sekaný kopr a nastrouhanou ‌citronovou​ kůru.
  8. Přidáme smetanu ke šlehání a mícháme do​ hladkého ​spojení.
  9. Omáčku osolíme a opepříme⁤ podle chuti.
  10. Přidáme ⁢osmažené maso s cibulí⁢ do omáčky a necháme lehce povřít.
  11. Hotovou koprovou omáčku ​podáváme⁣ s bramborovým knedlíkem ⁣nebo vařenými brambory.