2. 4. 2025
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Chutný recept na klasickou českou specialitu – knedlíky se zelím, vepřovým masem a omáčkou. Připravte si lahodné a syté jídlo, které potěší celou rodinu. Sledujte jednoduchý postup a užijte si tradiční chuť domácí kuchyně.
Suroviny
- 500g vepřového masa
- 500g brambor
- 200g mouky
- 1 vejce
- 1 cibule
- 50g máslo
- 2 lžíce oleje
- 200ml vývaru
- 200ml smetany na vaření
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, kmín
Postup
- Na začátek si připravíme vepřové maso, brambory a cibuli. Maso nakrájíme na menší kousky a cibuli jemně nakrájíme.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě do měkka.
- V hrnci rozehřejeme olej a máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme maso a osmažíme dozlatova.
- Přilijeme vývar a dusíme maso pod pokličkou, dokud nebude měkké a šťavnaté.
- Mezitím si připravíme těsto na knedlíky. Smícháme mouku, vejce, sůl a vodu a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme odležet.
- Z masa vyndáme kousky a přidáme smetanu smíchanou s hladkou moukou. Ochutíme solí, pepřem a kmínem podle chuti.
- Těsto rozdělíme na menší kousky a vaříme ve vroucí osolené vodě do měkka.
- Knedlíky scedíme a podáváme s vepřovým masem a omáčkou. Dobrou chuť!
