6. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte recept na tradiční české jídlo? Vyzkoušejte náš recept na „Knedlo, vepřo, zelí, naše svařené“! Tato klasická kombinace proslavila českou kuchyni a je neodmyslitelnou součástí českého kulturního dědictví. Vepřová pečeně, podávaná s kysaným zelím a houskovými knedlíky, vytváří ideální symbiózu chutí. Připravte si tento pokrm a okusíte autentický kus české gastronomie!
Suroviny
- 500 g bramborových knedlíků
- 500 g vepřového masa
- 500 g kyselého zelí
- 2 cibule
- 1 lžíce sádla
- 1 lžíce mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Ve velkém hrnci nechte sádlo rozpustit a přidejte na kostky nakrájenou cibuli.
- Za stálého míchání osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte na kostky nakrájené vepřové maso a orestujte jej ze všech stran, dokud nebude zlatavé.
- Přidejte nakyslé zelí a promíchejte s masem a cibulí.
- Přidejte mletý kmín, sůl a pepř dle chuti.
- Zalijte vodou tak, aby bylo všechno maso i zelí ponořeno.
- Vše nechte vařit na mírném ohni pod pokličkou po dobu asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Vepřové maso vyjměte z hrnce a nakrájejte na plátky.
- Na mírném ohni uvařte bramborové knedlíky podle návodu.
- Po uvaření knedlíků je sceďte a nechte je krátce okapat.
- Servírujte hotové knedlo, vepřo, zelí se svařenými bramborovými knedlíky.
