23. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Knedlíky se švestkovým povidlem jsou tradiční české jídlo plné chutí a vůní. Tento recept vám představuje jednoduchý a osvědčený způsob, jak připravit dokonalé nudlové knedlíky plněné sladkým švestkovým povidlem. S těmi správnými surovinami a správnou technikou přípravy se vám podaří vykouzlit lehké a nadýchané knedlíky plné slastného povidla. Tyto knedlíky jsou ideální jak na sladké předkrmy, tak i na slavnostní hlavní chod. Sledujte náš jednoduchý krok za krokem návod a překvapte své blízké tímto lahodným tradičním českým pokrmem.
Suroviny
- 500g brambor
- 250g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 500g švestek
- 3 lžíce cukru
- špetka skořice (volitelné)
Postup
- Oloupejte brambory a uvařte je ve slané vodě do měkka. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
- Rozmačkejte brambory na jemno, přidejte mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na menší bochánky a z každého vytvarujte kulatý knedlík.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou vařte knedlíky asi 15-20 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
- Mezitím si připravte švestkové povidlo. Švestky rozpůlte, vyjměte pecky a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci smíchejte švestky, cukr a případně špetku skořice. Povařte do změknutí švestek a vzniku hustého povidla. Můžete přidat trochu vody, pokud je povidlo příliš husté.
- Knedlíky vyjměte z vody, osušte a podávejte s teplým švestkovým povidlem.
