11. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte skvělý recept na kapra na černo? Připravte si tento tradiční český pokrm, který vás okouzlí svým lahodným chutí. Kapr je smažený a podává se s klasickou omáčkou z cibule a hřebíčků, která mu dodá příjemně kořeněnou chuť. Recept na kapra na černo je snadno připravitelný a ideální volbou pro vánoční oběd či slavnostní večeři. Překvapte své blízké tímto tradičním pokrmem a nechte je vychutnat si jedinečnou chuť kapra na černo.
Suroviny
- 1 kapr (asi 1,5 kg)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžíce octa
- soľ a korenie podľa chuti
- hladká múka na obalenie
- maslo na vyprážanie
Postup
- Kapr sečeme na filety, které osolíme a opepříme.
- Cibule nakrájíme na tenká kolečka a česnek nasekáme nadrobno.
- Na oleji osmažíme cibuli do zlatova, přidáme česnek a orestujeme ho.
- Přidáme sladkou papriku a kmín, promícháme.
- Do směsi nalijeme vodu, přidáme ocet, osolíme a opepříme.
- Suroviny provaříme dohromady asi 5 minut.
- Ve větší pánvi rozpustíme máslo.
- Kaprí filety obalíme v hladké mouce a opečeme je na pánvi z obou stran dozlatova.
- Opečené filety přesuneme do omáčky a vaříme asi 10 minut.
- Hotový kapr na černo můžeme podávat s bramborami nebo rýží.
