9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj:
Recepty 24/7
Potěšte své chuťové buňky lahodným a sýtým receptem na tradiční jitrnický guláš. Tento jednoduchý, ale přesto chutný pokrm je připravený s čerstvými jitrnicemi, šťavnatým hovězím masem, paprikou a dalšími aromatickými přísadami. Naše vyhrazená kombinace koření dodá tomuto guláši jedinečnou chuť a vůni. Připravte si horký hrníček tohoto tradičního českého jídla a dopřejte si vynikající požitek z jejich slastného spojení. S naším receptem na jitrnický guláš se stanete skutečným kuchařem a vaši hosté budou určitě ohromeni.
Suroviny
- 500 g jitrnic
- 2 cibule
- 2 papriky
- 3 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 2 lžičky majoránky
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Nejprve oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na jemné kolečka a česnek na malé kostičky.
- Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte je na tenké proužky. Rajčata nakrájejte na malé kostičky.
- Jitrnice nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Smažte je dozlatova.
- Přidejte papriky a smažte je spolu se cibulí a česnekem, dokud nezměknou.
- Přidejte rajčata a nechte je chvíli povařit.
- Přidejte jitrnice a vše zamíchejte.
- Přidejte majoránku, mletou sladkou papriku a mletý kmín. Ochutnejte a případně dosolte a dochuťte pepřem.
- Pokud je guláš příliš řídký, přidejte hladkou mouku a za stálého míchání nechte guláš provařit a zhoustnout.
- Pokud je guláš příliš hustý, přidejte trochu vody nebo vývaru.
- Po zhoustnutí guláše ho nechte vařit na mírném ohni ještě asi 10 minut.
- Podávejte horký guláš posypaný čerstvou petrželkou.
