12. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hospodský guláš je tradiční české jídlo plné výrazné chuti a hřejivého koření. Tento lahodný recept kombinuje kvalitní hovězí maso s cibulí, paprikou, rajčaty a dalšími ingrediencemi, vytvářející tak sytou omáčku. Doplněný knedlíky nebo bramborami, toto jídlo je ideální pro vydatnou večeři. Vyzkoušejte tento autentický recept a užijte si pravou chuť hospodského guláše. „`html
Suroviny
- 600 g hovězího masa
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 500 ml vývaru
- 500 ml tmavého piva
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 g brambor
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Na pánvi rozpálte sádlo a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte mletou sladkou papriku, kmín a černý pepř a promíchejte.
- Přidejte nakrájené maso a osmahněte z každé strany.
- Přilijte vývar a pivo, přidejte sůl, a nechte vařit pod pokličkou přibližně 1,5 hodiny, dokud se maso nezměkne.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci přiveďte vodu k varu a vařte brambory, dokud nezměknou.
- V menším hrníčku smíchejte hladkou mouku s trochou vody, abyste vytvořili jemný pyré.
- Pomalu přilijte moučnou směs do hrnce s gulášem a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Servírujte guláš s vařenými brambory.
„`
Toto je základní recept na Hospodský guláš. Můžete si ho upravit podle svých chutí přidáním dalších koření nebo zeleniny. Dobrou chuť!
