6. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Grilovaná zelenina s quinoou je zdravý a chutný recept, který kombinuje lahodné grilované zeleninové plátky s lahodnou quinoou. Tento pokrm je nejenom bohatý na vlákninu a vitamíny, ale také nabízí bohatou škálu chutí a textur. Připravte si ho jako snadnou večeři plnou barvy a zdraví.
Suroviny
- 1 cibule
- 1 cuketa
- 1 paprika
- 1 baklažán
- 200 g quinoa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvého mletého pepře
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. bazalka, tymián, petrželka)
Postup
- Quinou důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
- V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a vařte quinou podle návodu na obalu, nebo do měkka. Poté nechte quinou vychladnout.
- Cibuli, cuketu, papriku a baklažán nakrájejte na plátky nebo proužky.
- Gril rozpálte na střední teplotu.
- Olejem potřete nakrájenou zeleninu, posolte a opepřete.
- Grilujte zeleninu po obou stranách, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Čas grilování se může lišit podle síly grilu, obvykle trvá asi 5-7 minut.
- Zeleninu přeneste na prkénko a nakrájejte na menší kousky.
- Do mísy smíchejte grilovanou zeleninu s uvařenou quinou.
- Přidejte čerstvé bylinky a promíchejte.
- Podávejte teplé nebo studené jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
