17. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bramborový knedlo-zelo s vepřovým masem: Tradiční české jídlo, které zachutnává každému. Připravte si nadýchané bramborové knedlíky plné chuti, které podávejte s kyselým zelím a šťavnatým vepřovým masem. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit tento oblíbený pokrm. Nečekejte a vyzkoušejte ho ještě dnes!
Suroviny
- 1 kg brambor
- 250 g mouky
- 300 g kysaného zelí
- 400 g vepřového masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
- sůl
- pepř
- majoránka
Postup
- Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nastrouhejte na jemno.
- Přisypejte mouku a vypracujte těsto. Přidávejte mouku postupně, aby bylo těsto správně tuhé.
- Na pomoučeném vále vyválejte váleček a nakrájejte na menší kousky. Bramborové knedlíky přiveďte k varu v osolené vodě a vařte do měkka.
- Cibuli a česnek nakrájejte na menší kostičky a na oleji osmažte dozlatova.
- Přidejte na kostičky nakrájené vepřové maso a orestujte.
- Přidejte kysané zelí, osolte, opepřete a přidejte majoránku. Duste pod pokličkou, dokud zelí nezměkne.
- Knedlíky vyjměte z vody a nechte okapat. Podávejte s vepřovým a zelím jako hlavní jídlo.
