Grilování na vlastní zahradě je fajn. Ale grilování u rybníka, kde se mezi jednotlivými chody dá skočit do vody, nebo na palouku s výhledem do kraje — to je úplně jiná liga. Stačí přenosný gril, chytře sbalené auto a trocha plánování. Českou krajinu máme protkanou místy jako stvořenými pro rodinný piknik s ohněm, tak proč trávit každou sobotu na stejné terase?
Výletní grilování má ovšem svá pravidla — od toho, co vůbec sbalit, přes marinády, které přežijí cestu, až po to, kde se smí rozdělat oheň. Pojďme popořadě.
Výbava: méně, než myslíte
Nepotřebujete vozit půlku kuchyně. Osvědčený základ výletního grilmastera:
- Přenosný gril — skládací uhlíkový za pár stovek, nebo plynový kufříkový pro pohodlnější.
- Uhlí či brikety, podpalovač, zapalovač — a láhev vody na dohašení, vždycky.
- Kleště, prkénko, ostrý nůž, alobal — víc nádobí opravdu netřeba.
- Chladicí taška s marinovaným masem a pitím — v létě povinnost, ne luxus.
- Pytle na odpadky — co si přivezete, to si odvezete, včetně vychladlého popela.
Marinujte doma, grilujte venku
Zlaté pravidlo výletního grilování: veškerá příprava proběhne v domácí kuchyni. Maso naložte večer předem — krkovici do papriky s česnekem a olejem, kuřecí do jogurtu s citronem a kari, halloumi stačí potřít olejem s bylinkami až na místě. Marinované maso v uzavíratelném sáčku zabere v chladicí tašce minimum místa a cestou se krásně doleží. Zeleninu nakrájejte doma do krabiček: cukety na plátky, papriky na čtvrtky, kukuřici nechte v klasu. Na místě pak jen rozpálíte gril a za dvacet minut se jí.
A nezapomeňte na přílohy, které nepotřebují chlazení: pečivo, tortilly na zabalení grilovaného masa, sáček brambor na pečení v alobalu přímo v uhlících — dětská klasika, která nikdy nezklame.
Kufr auta: hra zvaná tetris
Grilovací výprava prověří nakládací schopnosti každé rodiny. Osvědčený systém: těžké a špinavé věci (gril, uhlí) dospod a do rohů, chladicí tašku naopak nahoru a co nejdál od slunečních oken, křehké věci mezi deky. Gril po použití nechte důkladně vychladnout a zabalte do staré deky nebo pytle — saze v čalounění jsou suvenýr, který nikdo nechce. Jak vybrat auto, do kterého se rodinná výprava vejde bez nervů, a jak náklad správně zajistit, aby se při brzdění nestal projektilem, radí automagazín CarsMag o autech a všem kolem nich — nezajištěná desetikilová taška s uhlím je při prudkém brzdění opravdu špatný spolucestující.
Kde se smí grilovat — a kde ne
Tohle je kapitola, kterou nelze přeskočit. V lese a do 50 metrů od jeho okraje je rozdělávání ohně zakázáno zákonem, a to včetně grilů. V chráněných územích platí pravidla ještě přísnější. Bezpečná volba jsou oficiální ohniště a grilovací místa (mají je mnohá města i obce u rybníků a v parcích), soukromé pozemky se svolením majitele a kempy. V období sucha sledujte výstrahy — zákaz rozdělávání ohňů platí i pro gril na uhlí. Plynový gril je z tohoto pohledu nejohleduplnější řešení: žádné jiskry, žádný popel.
Děti u grilu: pomocníci, ne diváci
Výletní grilování je pro děti událost sezóny — a skvělá příležitost je zapojit. Menší děti mohou navlékat zeleninové špízy (dřevěné špejle předem namočte, nebudou hořet), starší se pod dohledem naučí obracet maso a poznat, kdy je hotové. Jasné pravidlo o bezpečné vzdálenosti od grilu si zopakujte vždycky na místě. A mezi chody? Frisbee, hledání pokladů, brouzdání v potoce. Další tipy na hry a rodinné výletové rituály najdete na magazínu Děti247 pro rodiče — protože nejlepší grilovačky si děti nepamatují kvůli krkovici, ale kvůli tomu, co se dělo kolem.
Až tedy příště přijde víkend s hezkou předpovědí, nesekejte trávník. Naložte maso, sbalte gril a vyvezte rodinu tam, kde kouř z grilu voní ještě o kus líp než doma. Léto je krátké — a rybníků je v Česku přes dvacet tisíc.
