Vkusný a rafinovaný recept na risotto s houbami a parmazánem. Ideální jídlo pro gurmány, které je jednoduché na přípravu. Objekt objevte tuto dobroty italské kuchyně a oslňte své hosty skvělým risottem. Pokyny krok za krokem!
Rizoto s houbami a parmazánem je dokonalé jídlo na večeři. toto jídlo je bohaté na chutě a nutriční hodnoty, je nízké na tuku a vysoké na bílkoviny. Hlavními surovinami jsou houby, jasně, a rýže, která je hlavní složkou rizota. Rýže, kterou používáte, by měla být typu arborio, což je středně zrnitá rýže z Itálie. Kromě toho je také třeba smetany a sýru. Sýr by měl být parmazán, který dodá jídlu svůj vlastní jedinečný charakter. Kromě těchto hlavních surovin, budete také potřebovat několik koření a bylinek pro obohacení chuti.
Suroviny
- 1 šálek rýže arborio
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 šálek čerstvých hub, nasekaných
- 1/2 šálku bílého vína
- 4 šálky horkého kuřecího vývaru
- 1/2 šálku smetany
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- Pár stébel petržele na ozdobu
Postup
Nejprve si ohřejte olivový olej v pánvi na střední oheň. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte je, dokud nebudou měkké a zlaté. Přidejte nasekané houby a restujte je dalších pár minut, dokud nezačnou uvolňovat jejich šťávy.
Poté přidejte rýži do pánve a promíchejte ji po dobu několika minut s ostatními surovinami, dokud není rýže dobře obalena olejem a začne se mírně zlatit. Přidejte bílé víno a nechte ho vařit, dokud většina vína nevypaří.
Teď přidejte kuřecí vývar, lžičku po lžičce, přičemž necháte rýži absorbují každou porci vývaru než přidáte další.Tento krok je klíčový k dosažení krémové konzistence rizota. Celý tento proces by měl trvat asi 20 minut. Nezapomeňte pravidelně míchat, abyste zabránili připálení rýže na dno pánve.
Jakmile rýže absorbovala všechen vývar a je al dente, přidejte smetanu a parmazán. Míchejte, dokud se všechny suroviny nespojí a sýr není úplně roztavený. Rizoto by mělo být krásně krémové, ale ne příliš husté. Můžete přidat trochu víc vývaru, pokud je too nutné. V neposlední řadě přidejte sůl a pepř podle chuti.
Servírujte rizoto teplé, posypte ho dalším parmazánem a ozdobte několika stonky petržele. toto rizoto je skvělé samo o sobě, nebo ho můžete podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu. Bez ohledu na to, jak ho servírujete, rizoto s houbami a parmazánem je jistě sychravou a lahodnou dobrotou, kterou si všichni oblíbí.
