15. 9. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Brokolicový quiche s rajčaty je lahodný a zdravý pokrm plný vlákniny a vitaminů. Tento recept kombinuje chutné brokolice s šťavnatými rajčaty ve spojení s sýrem a smetanou, vše pečené do křehkého těsta. Vyzkoušejte tento lahodný vegetariánský pokrm a užijte si skvělou chuť a vůni domácího quiche.
Suroviny
- 1 brokolice
- 4 rajčata
- 200g slaniny
- 1 cibule
- 200g sýra (např. eidam)
- 1 listové cesto
- 4 vejce
- 200ml smetany ke šlehání
- sůl, pepř, oregano
Postup
- Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a povaříme ve vroucí osolené vodě asi 5 minut. Poté scedíme a necháme vychladnout.
- Na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli a nakrájenou slaninu, poté přidáme rajčata nakrájená na kolečka a dusíme asi 5 minut.
- Listové těsto rozválíme a vyložíme jím formu na quiche. Na těsto rozložíme brokolici, směs se slaninou a rajčaty a nakrájený sýr.
- V míse smícháme vejce se smetanou, osolíme, opepříme a přidáme oregano. Tuto směs zalijeme quiche.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30-40 minut, dokud quiche nezezlátne.
- Hotový brokolicový quiche necháme chvíli vychladnout a podáváme teplý nebo studený.
