18. 3. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si bohatou a lahodnou kombinaci houbových lesních plodů a krémové rýže s receptem na italské „Risotto ai funghi forestieri“. Tento lahodný pokrm je skvělou volbou pro milovníky hub a jemnéch, vyvážených chutí. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si tento lahodný italský pokrm doma.
Suroviny:
- 250g arborio rýže
- 200g lesních hub (např. žampiony, hřiby)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100ml bílého vína
- 750ml zeleninového vývaru
- 50g parmazánu
- sůl, pepř, olivový olej
Postup:
- Na pánvi si osmahneme cibuli a česnek na olivovém oleji.
- Přidáme na plátky nakrájené lesní houby a restujeme, dokud nezměknou.
- Přidáme rýži a necháme chvilku restovat, dokud rýže nezačne sklovatět.
- Přilijeme víno a necháme vypařit.
- Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, dokud se rýže nezavaří.
- Přidáme nastrouhaný parmazán a promícháme.
- Osolíme a opepříme podle chuti.
- Servírujeme horké s čerstvě nasekanou petrželkou a dalším parmazánem jako ozdobou.
