15. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bulogi marinaď – korejské grilované maso“ je autentický korejský recept, který vám přinese nezapomenutelný zážitek z chuti. Tento recept se vyznačuje zdokonalenou marinádou, která zaručuje vynikající chuť a šťavnatost masa. Grilujte tenké plátky hovězího masa namočeného v kombinaci sójové omáčky, česneku, sezamového oleje a dalších aromatických ingrediencí. Vychutnejte si výrazné a lahodné korejské koření, které dodává této pokrmové specialitě příjemnou pikantnost. Připravte si tento tradiční bulogi doma a staňte se mistrem v grilování korejského masa.
Suroviny:
- 500 g hovězího masa (plec nebo roštěnec)
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce sezamového oleje
- 4 stroužky česneku (nasekaného)
- 2 cibule (nakrájené na tenká kolečka)
- 1 lžička červené papriky (volitelné, pro pikantní chuť)
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na začátku připravíme marinádu smícháním sójové omáčky, medu, sezamového oleje, česneku a červené papriky (pokud používáme). Marinádě můžeme také přidat sůl a pepř podle chuti.
- Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky, které vložíme do marinády. Dobře promícháme a necháme odležet v chladničce minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc, abychom docílili co nejlepšího prochuťování masa.
- Před grilováním předehřejeme gril na střední teplotu.
- Na rozpálený gril položíme nakrájené cibule a necháme je chvíli grilovat, dokud nezměknou a získají zlatavou barvu.
- Vložíme marinované hovězí plátky na gril a grilujeme je z obou stran po dobu přibližně 2-3 minuty, dokud nejsou maso propečené a získá křupavou kůrčičku.
- Po dokončení grilování maso vyjmeme z grilu a necháme ho chvíli odpočinout.
- Servírujeme bulogi marináď s grilovanými cibulkami. Můžeme podávat s rýží, nebo jako součást jídla s různými přílohami.
