11. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bulgogi je klasickým korejským jídlem, které spojuje šťavnaté, tenké plátky masa s bohatou a vyváženou chutí. Tento recept vám přinese autentickou chuť bulgogi, kterou jste ochutnali v korejských restauracích. Grilované jemné plátky masa jsou marinovány v pikantní směsi sójové omáčky, česneku, medu a dalších zázvorových přísad. Bulgogi se podává s lákavě křupavou a lehkou zeleninou nebo rýží, což z něj činí dokonalou volbu pro rodinné večeře nebo večírky s přáteli. Vyzkoušejte toto jednoduché a okouzlující korejské jídlo ve své kuchyni a okouzlete své blízké autentickou korejskou kuchyní.
Suroviny:
- 500 g hovězího masa (řízek)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sezamových semínek
- 2 stroužky česneku (rozmačkané)
- 1 cibule (nakrájená na plátky)
- 1 mrkev (nakrájená na tenké proužky)
- 4 houby (nakrájené na plátky)
- olivový olej (na grilování)
- sůl a pepř (podle chuti)
Postup:
- Maso nakrájejte na tenké plátky.
- V misce smíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr, sezamový olej, rybí omáčku, sezamová semínka a rozmačkané česneky.
- Přidejte nakrájené maso do marinády a nechte ho odpočinout alespoň 30 minut v lednici.
- Na rozpálené pánvi rozpálte olivový olej a grilujte maso po obou stranách, dokud není zlatě hnědé.
- V panvi opečte nakrájenou cibuli, mrkev a houby, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- S grilovaným masem podávejte opečenou cibuli, mrkev a houby jako přílohu.
- Bulgogi můžete podávat s rýží nebo zeleninovou přílohou.
