10. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Telecí pečeně s brambory je lahodné jídlo plné chuti a vůně, které si zamilují všichni milovníci telecího masa. Tato klasická kombinace je připravena s výběrem nejčerstvějších surovin, včetně kvalitního telecího masa a čerstvých brambor. Recept nabízí jednoduché a snadné kroky, jak připravit šťavnatou telecí pečeně s křupavými brambory. Tento recept je ideální volbou pro rodinné oslavy, ale také pro obědy nebo večeře, kdy si chcete dopřát něco speciálního. Nechte se nalákat příjemnou vůní a okouzlujícím výsledkem telecí pečeně s brambory, která vás uchvátí svojí chuťovou harmonií a perfektním sladěním chutí.
Suroviny:
- 1 kg telecího masa (plec nebo stehno)
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu
- 1 lžíce mleté papriky
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Maso omyjte a osušte ubrouskem. Nařízněte jej na různých místech, abyste do masa mohli vložit česnekové plátky.
- Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- V naříznutá místa v mase vložte česnekové plátky.
- Maso potřete hořčicí, posypte rozmarýnem, mletou paprikou, solí a pepřem. Nechte jej marinovat minimálně hodinu, ideálně přes noc.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Vložte telecí maso do pekáče a kolem něj rozložte brambory a cibuli.
- Pokapejte olivovým olejem a posypte solí a pepřem.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte přibližně 2 hodiny, dokud není telecí maso měkké a brambory zlatavé.
- Po upečení nechte maso odpočinout asi 10 minut, poté jej nakrájejte na plátky.
- S brambory podávejte telecí pečeně a můžete přidat oblíbenou omáčku podle chuti.
