9. 2. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Chutné soba nudle s tempurou: Vyzkoušejte tento lákavý recept na japonskou specialitu! Čerstvé soba nudle jsou podávány s křupavou tempurou, která je lehce opékaná a dochucená omáčkou. Tato kombinace vytváří neodolatelnou chuťovou explozi. Připravte si toto jednoduché a lahodné jídlo pro sebe nebo pro celou rodinu. S jemnými nudlemi soba a jedinečným kouskem tempury si pochutnáte na autentické japonské kuchyni přímo v pohodlí svého domova.
Suroviny
- 200 g soba nudlí
- 150 g tempury mixu (směs na přípravu tempury)
- 200 ml studené vody
- 1 vejce
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- 1 malá mrkev (na tenké nudličky)
- 1 malá cibule (nasekaná)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička medu
- 1 lžička hladké moučky (pro vytvoření tempury)
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravte tempuru. Smíchejte tempuro mix s vodou a vejcem v míse a dobře promíchejte, dokud nedostanete hladkou a lehoučkou směs. Do této směsi přidejte nasekaný česnek a promíchejte.
- Vejce nalámejte do mísy a rozšlehejte je vidličkou. Přidejte sójovou omáčku, sezamový olej, med a míchejte až do spojení ingrediencí.
- Do vroucího, osoleného vody vařte soba nudle podle návodu na obalu (obvykle trvá zhruba 5-7 minut). Poté je scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se odstranila přebytečná škrobová pomašťovadla.
- Na pánvi si rozpalte trochu oleje a osmahněte nasekanou cibuli spolu s nudličkami mrkve. Přidejte vařené soba nudle a zalijte směsí s vejcem a sójovou omáčkou. Míchejte, dokud se všechny suroviny nepropojí a zahřejí.
- Na závěr vložte směs na talíř a přidejte na ni část směsi z tempury. Tu připravíte tak, že tempura mix smícháte se studenou vodou a hladkou moučkou. Těsto nalijte na rozpálenou pánvi a opékáme dozlatova ze všech stran.
- Hotovou tempuru nakrájejte na menší kousky a posypejte jezení před podáváním.
