30. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Aloo Gobi masala je tradiční indické jídlo, které se skládá z vařených brambor a karfiolu smíchaných s aromatickými kořeními a omáčkou. Tento recept vám poskytne krok za krokem návod, jak připravit tuto lahodnou vegetariánskou specialitu přímo z pohodlí vaší kuchyně. Užijte si výjimečnou kombinaci chutí a vůní indické kuchyně s Aloo Gobi masala!
Suroviny
- 2 velké brambory, nakrájené na kostičky
- 1 malý hlávkový květák, rozdělený na růžičky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 cm zázvoru, jemně nastrouhaného
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička garam masaly
- 1/2 čajové lžičky červené papriky
- Sůl podle chuti
- 2 lžíce oleje
- Čerstvá nasekaná koriandr na ozdobu
Postup
- Do velké pánve přidejte olej a zahřejte na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a osmahněte ji dozlatova.
- Přidejte nastrouhaný zázvor a česnek a smažte dozlatova.
- Přidejte koriandr, kurkumu, garam masalu a červenou papriku. Smažte asi minutu, dokud se vonné látky neuvolní.
- Přidejte brambory a opékejte je asi 5 minut, než se ztmavnou.
- Přidejte rajčata a květák a smažte dalších 5 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte sůl podle chuti a promíchejte.
- Přikryjte pánvi pokličkou a nechte vařit asi 10 minut nebo dokud se brambory a květák dokonale uvaří.
- Ozdobte čerstvě nasekanou koriandrou a podávejte s rýží nebo chapati chlebem.
