29. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Korejský kimchi-jigae je tradiční pikantní polévka plná chuti a exotických ingrediencí. Tento recept vás zavede do světa korejské kuchyně a přináší jednoduchý a poutavý způsob, jak připravit toto slavné jídlo. Přidejte do polévky své oblíbené maso, kimchi zelí a další ingredience podle své chuti. S vůní a chutí Koreje si pochutnáte na jedinečném kimchi-jigae.
Suroviny:
- 250 g kimchi (nakrájené na menší kousky)
- 100 g vepřového masa (nakrájeného na kostičky)
- 1 střední cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 paprika (nakrájená na plátky)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička chili pasty
- 1 lžička cukru
- 500 ml vývaru
- 2 lžíce oleje
Postup:
- Ve velkém hrnci zahřejte olej a orestujte maso, cibuli a česnek, dokud maso není zprudka upečené.
- Přidejte nakrájenou papriku a kimchi, a restujte dalších pár minut, dokud zelenina změkne.
- Přilijte vývar, sójovou omáčku, rybí omáčku, chili pastu a cukr. Dobře promíchejte.
- Uvařte na středním plameni po dobu asi 15-20 minut, dokud se příchuť dobře propojí.
- Podávejte horké s vařenou rýží nebo udon nudlemi.
