24. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bramborové placky s kyselým zelím jsou lahodným a tradičním českým jídlem, které jistě potěší všechny gurmány. Tento recept kombinuje chutné a křupavé bramborové placky s osvěžujícím a pikantním kyselým zelím. S využitím čerstvých brambor a kvalitního kyselého zelí se jedná o zdravou a vyváženou večeři. Připravte si tento jednoduchý recept a jejich vynikající chuť oceníte nejen večer, ale také jako svačinu nebo oběd.
Suroviny
- 500g brambor
- 1 cibule
- 2 vajíčka
- 4 lžíce mouky
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
- 400g kyselého zelí
- kysaná smetana na dochucení
Postup
- Oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemném hrubozrnném struhadle.
- Cibuli nakrájejte na drobné kostičky.
- Veškerý šťávu z brambor vymačkejte a smíchejte je s nastrouhanými brambory.
- Přidejte nakrájenou cibuli, vajíčka a mouku. Důkladně promíchejte.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Vezměte si menší hrudku směsi, kterou vypracujte do placky.
- Placky opečte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
- Na pánvi si zahřejte kyselé zelí.
- Smažené bramborové placky podávejte s kyselým zelím a dochuťte kysanou smetanou.
