17. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pečený kapr se sauerkrautem je tradiční vánoční pokrm, který se těší velké oblibě. Recept vám ukáže, jak připravit křehké pečené kapří filety s chutným sauerkrautem. Jednoduché a chutné jídlo, které potěší celou rodinu. Stačí si připravit kvalitní kapra, nechat ho dobře prodloužit a pak jen pečeme společně s sauerkrautem a kořením. Výsledkem je lahodná kombinace křupavého masa, jemné kyselosti zelí a aromatických přísad. Připravte si nezapomenutelnou vánoční večeři a vyzkoušejte tento tradiční recept na pečený kapr se sauerkrautem.
Suroviny:
- 1 kapr
- 500 g kysaného zelí
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- olej
- majoránka
- sůl a pepř
Postup:
- Kaprův břichový otvor vyčistěte a opláchněte studenou vodou.
- Osolte a opepřete jak zevnitř, tak zvenčí.
- Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Do pekáče nalejte olej a rozehřejte ho na středním ohni.
- Do rozehřátého oleje vložte plátky cibule a česneku a osmažte je dozlatova.
- Přidejte kysané zelí a promíchejte.
- Kapra položte na postel zelí v pekáči.
- Pokapte kapra olejem a posypte majoránkou.
- Pekáč přikryjte a dejte do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů Celsia.
- Kapr se sauerkrautem pečte přibližně 1,5 hodiny.
- Před podáváním nechte kapra chvíli odpočinout.
