Rozkošně se rozplývající pečená kachna s bohatým a aromatickým červeným zelím je kulinářskou pochoutkou, která vás nadchne svým vynikajícím chutí. Tato tradiční česká specialita je připravena s láskou a pečlivostí, aby splnila vaše vysoké očekávání. Pečená kachna je perfektně upečena tak, aby měla krásně křupavou kůži a šťavnaté maso, které se doslova rozplývá na talíři. Dokonale dochucené červené zelí s jemnou sladkou příchutí a nasládlým aroma skvěle doplňuje maso, vytváří tak neodolatelnou kombinaci chutí. Tento recept je nejen chutný, ale také snadno připravitelný, takže si k lahodně pečené kachně můžete připravit skvělou večeři pro celou rodinu. Vyzkoušejte tento lahodný recept na pečenou kachnu s červeným zelím a dejte svému jídelníčku nový rozměr.
Suroviny
- 1 kachna
- 1 hlava červeného zelí
- 4 jablka
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky mleté skořice
Postup
- Kachenku opláchněte, osušte a pokrájejte na kusy.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Zelí nakrájejte na tenké proužky a jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olej a máslo. Smažte kousky kachny z obou stran do zlatova, poté je vyjměte z pánve a stranou.
- Na pánvi nechte ponechat trochu tuku a přidejte nastrouhaný česnek. Osmažte ho, dokud nezačne vonět.
- Přidejte nastrouhané červené zelí a osmažte ho asi 5 minut, dokud změkne.
- Přidejte na kostičky nakrájená jablka, cukr, ocet, kmín, sůl, pepř a skořici. Promíchejte.
- Přenesťe směs zelí a jablek do pekáče a položte na ni kousky kachny.
- Pekáč přikryjte a pečte v troubě asi 1,5 hodiny, dokud se kachna nedokonale nepropeče.
- Po uplynutí 1,5 hodiny odstraňte pokličku a pečte dalších 30 minut, dokud kůže na kachně nezezlátne a neukáže knusprigovy povrch.
- Kachnu s červeným zelím servírujte horkou s knedlíky nebo bramborovou kaší.
