3. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Bramborový pleskánek s kyselou smetanou je tradiční český recept, který vás jistě nadchne. Tento chutný pokrm se skládá z brambor, které jsou rozmačkány a smíchány s cibulí, vejci a kořením. Poté se směs peče v troubě a servíruje se s kyselou smetanou, která dodává jídlu svěží a lehkou chuť. Tento jednoduchý a lahodný recept je ideální pro večeři nebo jako přílohu k masu. Užijte si ho s celou rodinou!
Suroviny:
- 500g brambor
- 1 cibule
- 2 vejce
- 4 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 polévková lžíce škrobu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- olej na smažení
- kyselá smetana na podávání
Postup:
- Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte jemně na struhadle.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
- V míse smíchejte nastrouhané brambory, cibuli, vejce, mouku, škrob, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- V hluboké pánvi zahřejte olej. Vezměte lžíci bramborové směsi a dejte ji na pánev. Jemně rozetřete lžící do tvaru malého placky. Opékejte na středním ohni z obou stran, dokud nejsou pleskánce zlatavě hnědé a křupavé. Vyjměte a nechte okapat na ubrousku nebo papírovém kuchyňském utěrce.
- Smažte zbylé pleskánce postupně. Případně přidávejte olej, pokud je potřeba.
- Před podáváním můžete bramborové pleskánce ještě osolit a pokapat smetanou.
