13. 12. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Pečená kachna s kdoulí je lahodný a vydatný pokrm, který zaujme svojí výraznou chutí a aromatickou vůní. Připravená kachna je pečená do křupava, se šťavnatým masem a křehkou kůžičkou. Dochucuje se přidáním sladké kdoule, která tvoří dokonalou kombinaci s masem. Tento recept je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti nebo pro zpestření běžného menu.
Suroviny
- 1 kachna
- 500 g kdoule
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- sůl
- pepř
- majoránka
Postup
- Kachnu opláchněte, osušte a natřete solí, pepřem a majoránkou z obou stran.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Kdoule oloupejte, zbavte jader a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci rozehřejte sádlo a osmažte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte nakrájené kdoule a smažte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut.
- Poté přimíchejte sůl, pepř a majoránku podle chuti.
- Kachnu vložte do pekáče a okolo ní rozprostřete směs s kdoulí.
- Pekáč zakryjte a dejte péct do předehřáté trouby na 180°C, na 2-3 hodiny.
- Během pečení kachnu několikrát přelijte vlastní šťávou z pekáče.
- Po upečení nechte kachnu chvíli odpočinout a pak ji podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
