11. 11. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Smetanová bramborová polévka je lahodným pokrmem, kterým si zahřejete žaludek i duši. Tato jednoduchá a zároveň chutná polévka vás okouzlí svou hladkou konzistencí a bohatou smetanovou chutí. Hlavním ingrediencí jsou čerstvé brambory, které se vaří výborně na měkkou a poté se smíchají se smetanou, která jí dodá krémovou strukturu. Pro dokonalou dochucenost se přidává vývar, cibule a bobkový list. Tato polévka je ideální jako hlavní chod nebo jako předkrm. Připravte si smetanovou bramborovou polévku a pochutnejte si na chuti, kterou si budete přát zopakovat znovu a znovu.
Suroviny
- 600 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 30 g másla
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá natě petrželky na ozdobu
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
- Na hrnci rozehřejte máslo a přidejte cibuli, česnek a brambory. Dusíme do měkka asi 5 minut za občasného míchání.
- Přidejte zeleninový vývar a nechte vařit asi 20 minut, dokud se brambory nerozvaří.
- Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem nebo ve stavovacím mixéru, dokud nebudete mít hladkou konzistenci.
- Vratte polévku do hrnce a přidejte smetanu. Dobře promíchejte.
- Přiveďte polévku k varu a nechte provařit asi 5 minut.
- Ochutnejte polévku solí a pepřem podle své chuti.
- Podávejte polévku posypanou čerstvou natí petrželky.
