Tato chutná cibulačka s gruyère a křutony je ideální teplou polévkou pro chladné zimní večery. Připravte si ji jednoduše s čerstvou cibulí, aromatickým sýrem gruyère a křupavými křutony. Tato kombinace chutí a textur udělá z tohoto receptu vašeho nového oblíbence. Výtečná chuť, bohatá na vitamíny a minerály, udělá z této cibulačky skvělé jídlo pro celou rodinu. Zkuste ji a přijďte na chuť tomu neodolatelnému spojení cibule, sýra a křutonů. Vaše chuťové buňky vám za to poděkují! Suroviny:
– 3 velké cibule
– 3 stroužky česneku
– 50 g másla
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce hladké mouky
– 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
– 1 l lžíce čerstvého tymiánu
– 1 l litr vývaru (může být i z kostky)
– 200 ml smetany na vaření
– 200 g gruyère sýru
– Sůl a pepř podle chuti
– 4 plátky toustového chleba
– Olivový olej na polévání
– 2 stroužky česneku na ořezání chleba
Postup:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Česnek oloupejte a nakrájejte na jemné plátky.
2. V hrnci rozehřejte máslo s olivovým olejem a přidejte cibuli a česnek. Osolte, opepřete a přidejte cukr. Snižte teplotu a nechte cibuli dusit asi 30 minut, dokud není zlatavá a karamelizovaná.
3. Přidejte hladkou mouku a promíchejte, dokud nebude cibule dobře obalena moukou.
4. Přidejte čerstvý tymián a vývar. Přiveďte k varu a vařte při mírném varu asi 10 minut.
5. Přidejte smetanu a nastrouhaný gruyère sýr. Vařte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Mezitím si připravte křutony. Plátky toustového chleba opečte do zlatova na pánvi s trochou olivového oleje. Poté je ořežte na menší kostičky a jemně potřete oškrábanými stroužky česneku.
7. Při podávání do polévky přidejte křutony na povrch každé porce. Podávejte teplé.
Poznámka: Cibulačka s gruyère a křutony je vynikající jarní polévka plná chuti a vůně.
