17. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
Kořeněný krocan s bylinkovou nádivkou
zdroj: Recepty 24/7

Kořeněný krocan s bylinkovou nádivkou je lahodný‍ recept,​ který přinese⁢ do vašeho stolu výjimečnou chuťovou explozi. Krocan ⁢je zjemněn ​kořením a pečený do ⁣dokonalého zlatavého zbarvení.⁣ Bylinková nádivka dodává masu pikantní ‌a aromatickou příchuť. Tento tradiční pokrm je ideální ‌volbou pro vánoční oslavu nebo rodinnou večeři. Připravte ⁢si kořeněný krocan‌ s bylinkovou nádivkou a uchvátíte ⁤své⁤ hosty ⁣skvělým jídlem!

Suroviny

  • 1 kus krocana (cca 4 kg)
  • 50 g másla
  • 2 cibule
  • 4‌ stroužky česneku
  • 2⁢ lžíce koření ⁣na krocana (sůl, pepř, mletá paprika, tymián, majoránka)
  • 200 g slaniny
  • 200 ml vývaru

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. Krocana očistěte a dobře‍ opláchněte.
  3. Vnitřek krocana osušte ubrouskem.
  4. Cibuli a česnek ‌oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
  5. Na ‍sporáku​ rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli s česnekem do zlatova.
  6. Zahřejte ⁢vývar a smíchejte ho s orestovanou‍ cibulí a česnekem. Přidejte koření na krocana.
  7. Nádivkou ‍naplňte krocana.
  8. Krocana ⁤položte​ do pekáče a‌ na hřbet ‍položte plátky slaniny.
  9. Pekáč přikryjte⁢ a pečte krocana přibližně 2,5 hodiny.
  10. Během pečení krocana​ nezapomínejte na⁤ zalévání šťávou ze dna​ pekáče.
  11. Po 2,5 hodinách ‍odstraňte pokličku a ⁤vložte pekáč zpět do trouby na ​další 30 minut, aby se‌ kůže⁤ krocana zezlátnula a⁤ zesklovatěla.
  12. Po upečení nechte ⁢krocana ještě cca 15‌ minut⁢ odpočinout přikrytý fólií.
  13. Následně můžete ‍podávat s přílohou⁤ dle vašeho výběru.