1. 10. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Staročeská pečená kachna je tradiční český recept, který ocení všichni milovníci kachny. Tato kachna je připravována s kořenovou zeleninou a dochucena bylinkami, což jí dodá příjemnou chuť a vůni. Pečená kachna se podává s dušeným zelím a bramborovými knedlíky, což tvoří dokonalou kombinaci chutí. Vynikající pečená kachna je ideální pokrm pro rodinnou oslavu nebo sváteční oběd.
Suroviny
- 1 kachna (cca 2 kg)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sádla
- sůl
- pepř
- majoránka
Postup
- Kachnu očistěte, odstraňte vnitřnosti a dobře omyjte.
- Natřete ji solí, pepřem a majoránkou jak zevnitř, tak zvenčí.
- Připravenou kachnu dejte do pekáče.
- Cibule oloupejte, nakrájejte na plátky a rozprostřete je kolem kachny.
- Česnek oloupejte, rozmačkejte a přidejte k cibuli a kachně.
- Přidejte také lžíci sádla na kachnu.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Kachnu dejte do trouby a pečte přibližně 2-2,5 hodiny.
- Během pečení kachnu pravidelně podlévejte vlastní šťávou, která vzniká při pečení.
- Po uplynutí času zkontrolujte, zda je maso kachny měkké a šťavnaté.
- Vyjměte kachnu z trouby a nechte ji chvíli odpočinout před podáváním.
- Pokud si přejete, můžete k pečené kachně servírovat bramborový knedlík nebo červené zelí.
