8. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí guláš s křenem je chutný a kořeněný pokrm, který potěší milovníky tradiční české kuchyně. Tenké plátky hovězího masa jsou dusené v bohaté omáčce, která se vyznačuje silnou a pikantní chutí. Křen pak dodává tomuto pokrmu osvěžující a ostrou příchuť. Tento recept je ideální pro výročí, sváteční oběd nebo jen pro zpestření vaší každodenní jídelníčku. Užijte si skvělý guláš s křenem a překvapte své chuťové buňky!
Suroviny
- 600 g hovězího masa (vejce, hřbet, svíčková)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička kmínových semínek
- 400 ml hovězího vývaru
- 200 ml červeného vína
- 2 lžičky cukru
- 1 lžíce křenu
- 1 lžíce octa
- sůl
Postup
- Na pánev rozpálíme sádlo a na něm orestujeme nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidáme na kousky nakrájené hovězí maso a dusíme dozlatova.
- Přidáme pokrájený česnek, mouku, papriku, kmíny, pepř a smažíme asi 2 minuty.
- Zalijeme hovězím vývarem a vínem a přidáme cukr a sůl. Vaříme přibližně 1,5 hodiny na mírném ohni.
- Přidáme nastrouhaný křen a ocet a necháme povařit dalších 10 minut.
- Hovězí guláš je hotový. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo čerstvým chlebem.
