9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Tento lahodný recept na zeleninový kuskus s kořením je skvělou volbou pro vegetariány i ty, kteří se snaží zvýšit svůj příjem zeleniny. S jemnou kombinací čerstvého zeleninového mixu a aromatických koření vytváří tento pokrm vyváženou a zdravou stravu. Během vaření se kuskus plně nasaje chutí zeleniny a koření, čímž se zajišťuje bohatá a osvěžující chuťová explosivita. Připravte si tento recept pro nabití energií a prožijte zážitek plný vůní a chuťových dojmů.
Suroviny
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 paprika
- 1 cuketa
- 150 g hrášku
- 200 g kuskusu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte na kostky nakrájenou mrkev, papriku a cuketu. Orestujte, dokud se zelenina nezměkne, asi 10 minut.
- Přidejte hrášek a pokračujte v pečení další 5 minut.
- Přidejte kmín, kurkumu, koriandr, sůl a pepř. Promíchejte a nechte chvíli spolu podusit, aby se koření propojilo se zeleninou.
- Připravte kuskus podle návodu na obalu.
- Hotový kuskus smíchejte se zeleninou a dobře promíchejte.
- Servírujte teplý jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či rybě.
