9. 9. 2023
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte zdravý a výživný recept plný chutných zelenin a chutného quinoového obiloviny? Naše recept „Zeleninová quinoa s červenou řepou“ je ideální volbou! Tento lahodný pokrm je plný vlákniny, proteinu a živin, které pomohou udržet vaše tělo zdravé a silné. Přidání červené řepy dává tomuto pokrmu zajímavou a barevnou příchuť. Navíc je rychlý a snadno připravitelný. Zkuste naší zeleninovou quinou s červenou řepou a užijte si zdravou a vynikající večeři!
Suroviny
- 1 hrnek quinoa
- 2 hrnky vody
- 1 červená řepa
- 1 malá cibule
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 citronu
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Quinou opláchněte pod tekoucí vodou.
- Ve větší hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte quinou. Vařte 15-20 minut, nebo dokud neabsorbuje veškerou vodu. Nechte vychladnout.
- Mezitím oloupejte červenou řepu a nakrájejte na kostičky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Cuketu a papriku nakrájejte na menší kousky.
- V pánvi zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte, dokud nezačne hnědnout.
- Přidejte mletý kmín, sladkou papriku, červenou řepu, cuketu a papriku. Osolte a opepřete podle chuti. Smažte 5-7 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte vychladlou quinou a promíchejte.
- Přidejte šťávu z citronu a opět promíchejte.
- Udělejte si ochutnávku a případně přidejte více soli nebo citronové šťávy podle potřeby.
- Servírujte teplé nebo studené.
