20. 1. 2024
Autor: Olga Vařilová
zdroj: Recepty 24/7
Zapečená quinoa se zeleninou – Skvělý a zdravý recept, který spojuje výživnou quinou s chutnou zeleninou. Krásně zapečená a plná nutričních hodnot, tato quinoa je ideální volbou pro všechny, kteří se chtějí stravovat zdravě. Připravte si tento jednoduchý, ale chutný pokrm a dopřejte si výživnou večeři plnou vitamínů.
Recept na Zapečená quinoa se zeleninou
Suroviny:
- 1 šálek quinoa
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 cibule, nakrájená na drobné kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 1 cuketa, nakrájená na plátky
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 100 g tvrdého sýra, nastrouhaného
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregána
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- V hrnci smíchejte quinou a zeleninový vývar. Přiveďte k varu a vařte podle návodu na obalu quinoy, obvykle asi 15-20 minut, dokud nezměkne a absorbujete veškerý vývar.
- Mezitím si připravte zeleninu. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud cibule nezezlátne.
- Přidejte papriku, cuketu a rajče. Osolte, opepřete a přidejte sušený oregáno. Vařte asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Vymažte zapékací formu máslem nebo olejem. Vložte uvařenou quinou do formy a rovnoměrně rozetřete v jedné vrstvě.
- Naneste připravenou zeleninu na vrch quinoy. Posypte strouhaným sýrem.
- Zapečte formu v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15-20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
- Hotovou zapečenou quinou se zeleninou můžete podávat jako hlavní jídlo nebo přílohu.
