Užijte si autentickou vietnamskou polévku Pho Bo doma od našeho snadného receptu. Perfektně dochucený hovězí vývar, čerstvé bylinky a rýže nudle - vše, co potřebujete pro tradiční Pho Bo. Recept, tipy a triky najdete zde.
Pho Bo je tradiční vietnamská hovězí polévka, která je známá po celém světě. Je vysoce ceněna pro její bohatou chut‘, nízký obsah tuku a vysoký obsah proteinů. Tento recept na Pho bo je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Stačí jen sledovat tyto kroky a můžete si užít lahodnou a voňavou polévku přímo u vás doma.
Suroviny
- Hovězí kosti - 500g
- Hovězí maso (jazyk, špičku, plátek) - 500g
- Nudle (rýžové, široké) – 200g
- Pór (jen bílá část) – 1 ks
- Červená cibule – 1 ks
- Koření: 5 hvězdiček anýzu, skořici, 2 lusky kardamonu, 5 kuliček nové koření
- Žlutý cukr (nebo palmový cukr) – 40g
- Sojová omáčka – 1 lžíce
- Rýžový ocet – 2 lžíce
- Čerstvý zázvor - kousek
- Jarní cibulka - nasekaná
- Čerstvý koriandr – nasekaný
- Čili papričky – podle chuti
- Sůl - podle chuti
- Voda – 3 l
Postup
Krok 1: Očistěte hovězí kosti a maso a namočte je do studené vody po dobu 15 minut.Poté je dejte do velkého hrnce a přidejte 3 litry vody. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
Krok 2: Mezitím oškrábejte a nakrájejte červenou cibuli a zázvor. Pór nakrájejte na malé kousky. Nechte je v hrnci osmahnout, dokud nezezlátnou.
Krok 3: Poté přidejte do hrnce koření (anýz, kardamon, skořici a nové koření) a zázvor.Přidejte také cukr, sojovou omáčku a rýžový ocet.Dobře promíchejte a nechte vařit dalších 20 minut.
Krok 4: Mezitím uvařte nudle podle pokynů na balení. Jakmile jsou dobře uvařené, opláchněte je ve studené vodě a nechte je odkapat.
Krok 5: Odkrojte hovězí maso na tenké plátky. Pokud máte rádi dobře propečené maso, můžete ho přidat do hrnce a nechat vařit ještě 5 minut.
Krok 6: Jakmile je maso připravené, rozdělte nudle do miski. Přidejte hovězí maso a pak nalijte polévku. Ozdobte nasekanou jarní cibulkou, čerstvým koriandrem a čili papričkami podle chuti.
Krok 7: Teď je váš Pho bo připravený k podávání. Užijte si tuto lahodnou a voňavou polévku, která je nejen chutná, ale také velmi zdravá.
Pho Bo je vhodná polévka pro každou příležitost. Ať už je to rychlý oběd nebo večeře, tato polévka vás určitě potěší a zasytí. Navíc je to perfektní jídlo pro vegetariány, pokud se hovězí maso nahradí tofu nebo jinou vegetariánskou alternativou. Takže se příště, když budete mít chuť na něco horkého a chutného, nebojte se vyzkoušet tento recept! Užijte si Pho Bo!
